魚(yú)鱗、魚(yú)皮

這些魚(yú)身上的邊角料

能做什么用？

在海南

有家企業(yè)敢為人先

創(chuàng)新性地將這些邊角料

“變廢為寶”

產(chǎn)品獲得50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)的歡迎

成為海南海洋經(jīng)濟(jì)新賽道上的重要一員

到底是怎么做到的

來(lái)看一個(gè)關(guān)于

把魚(yú)鱗魚(yú)皮變成“寶貝”的故事

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記者走進(jìn)這家專(zhuān)注于海洋生物健康食品研發(fā)的企業(yè)的時(shí)候，一批剛到貨的魚(yú)鱗正在被清洗。在這里，它們將通過(guò)物料運(yùn)輸管道，開(kāi)啟“變身”之路。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：這些6噸的罐子，每次投魚(yú)鱗的話我們大概會(huì)投2~3噸的魚(yú)鱗進(jìn)去，每一罐的話最終會(huì)出幾百公斤的（魚(yú)膠原）蛋白肽產(chǎn)品。

趙子方告訴記者，他們正在以魚(yú)鱗和魚(yú)皮為原料，生產(chǎn)他們的拳頭產(chǎn)品：膠原蛋白環(huán)二肽。海南華研從事生物健康食品生產(chǎn)已經(jīng)有20年了。以前，他們生產(chǎn)的相關(guān)保健品，產(chǎn)品附加值低，同質(zhì)化嚴(yán)重。近幾年，他們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，老年人對(duì)膠原蛋白環(huán)二肽的需求非常大，而這個(gè)市場(chǎng)還是個(gè)空白。

通過(guò)查閱國(guó)外的資料他們發(fā)現(xiàn)，國(guó)外學(xué)者10年前就嘗試過(guò)利用膠原蛋白肽來(lái)制取環(huán)二肽，但是獲得率僅為千分之幾，因?yàn)殡y度太大，最終沒(méi)有做出產(chǎn)品，不了了之。現(xiàn)在，一家中國(guó)的民營(yíng)企業(yè)想干同樣的事，能在全世界率先實(shí)現(xiàn)突破嗎？

海南華研全球首創(chuàng)了讓魚(yú)鱗“變廢為寶”的關(guān)鍵設(shè)備，魚(yú)鱗投進(jìn)去后，最后出來(lái)的就是環(huán)二肽產(chǎn)品。聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際實(shí)現(xiàn)起來(lái)卻無(wú)路可循，因?yàn)檎l(shuí)也沒(méi)干過(guò)。當(dāng)時(shí)海南華研不僅要實(shí)現(xiàn)從0到1，要通過(guò)自主設(shè)計(jì)找到專(zhuān)業(yè)的廠家去定制設(shè)備，還要不斷地提高設(shè)備的生產(chǎn)效率，以達(dá)到大規(guī)模生產(chǎn)的條件。這個(gè)過(guò)程，他們整整用了兩年半，光是各種實(shí)驗(yàn)就做了近三千次。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：一度覺(jué)得是不是我們真的是找錯(cuò)了方向，差點(diǎn)就放棄。投入了這么多精力，這么多時(shí)間，這么多錢(qián)，如果做不出來(lái)的話，這個(gè)也很難交代，心理壓力是非常大的。

過(guò)程漫長(zhǎng)且痛苦，但自主創(chuàng)新帶來(lái)的效果確實(shí)立竿見(jiàn)影。如今，這套全球首創(chuàng)的設(shè)備，讓收購(gòu)價(jià)約4元一公斤的魚(yú)鱗，可以生產(chǎn)出價(jià)值2000元一公斤的膠原蛋白環(huán)二肽。現(xiàn)在，從生產(chǎn)車(chē)間里加工出來(lái)的各種魚(yú)膠原蛋白肽粉，多達(dá)20多個(gè)品類(lèi)，產(chǎn)品成功銷(xiāo)往50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，他們的年產(chǎn)值持續(xù)翻倍。

看似過(guò)程很順利，但在采訪中，這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，科技創(chuàng)新由于研發(fā)投入大、市場(chǎng)回報(bào)周期長(zhǎng)，對(duì)他們這樣的民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這意味著會(huì)帶來(lái)許多困難，特別是資金的問(wèn)題。

研發(fā)經(jīng)費(fèi)緊張，是民營(yíng)企業(yè)在自主創(chuàng)新過(guò)程中經(jīng)常遇到的難題。對(duì)于海南華研來(lái)說(shuō)，同樣如此。當(dāng)時(shí)，經(jīng)過(guò)兩年半的研發(fā)，項(xiàng)目的前期研發(fā)預(yù)算已經(jīng)達(dá)到了700萬(wàn)元，但就在即將進(jìn)入量產(chǎn)的關(guān)鍵階段，企業(yè)還需要繼續(xù)追加數(shù)百萬(wàn)元投資的時(shí)候，他們卻沒(méi)錢(qián)繼續(xù)了。看似過(guò)程很順利，但在采訪中，這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，科技創(chuàng)新由于研發(fā)投入大、市場(chǎng)回報(bào)周期長(zhǎng)，對(duì)他們這樣的民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這意味著會(huì)帶來(lái)許多困難，特別是資金的問(wèn)題。

海南華研膠原科技股份有限公司副總經(jīng)理 趙子方：這個(gè)項(xiàng)目投資至少需要一千萬(wàn)，作為一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，壓力是非常大的。

就在研制團(tuán)隊(duì)一籌莫展的時(shí)候，有業(yè)務(wù)伙伴告訴他們，海口出臺(tái)了支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的政策，對(duì)符合海口市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的關(guān)鍵技術(shù)，可以通過(guò)申請(qǐng)重大研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)獲得財(cái)政資金支持。按照這個(gè)要求，海南華研是符合申請(qǐng)資格的。

海口市科學(xué)技術(shù)和工業(yè)信息化局創(chuàng)新發(fā)展與農(nóng)村科技科科長(zhǎng) 周建林：我們主要是看企業(yè)的項(xiàng)目創(chuàng)新性，還要看它有多大的市場(chǎng)價(jià)值。這個(gè)項(xiàng)目是產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，協(xié)同創(chuàng)新，最后專(zhuān)家一致認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目可以支持。

因?yàn)楹．a(chǎn)品的深加工，屬于海口市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)，所以在海口市支持民營(yíng)企業(yè)自主創(chuàng)新的重大專(zhuān)項(xiàng)評(píng)審中，海南華研的這個(gè)項(xiàng)目從10多個(gè)項(xiàng)目中脫穎而出，獲得了300萬(wàn)元的資金支持。

為了研發(fā)這套能將魚(yú)鱗“變廢為寶”的設(shè)備，“雪中送炭”的資金到位了，一個(gè)重要的問(wèn)題解決了，但新的問(wèn)題也隨之出現(xiàn)了。

海南華研膠原科技股份有限公司董事長(zhǎng) 郭紅星：作為一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，人才是我們發(fā)展過(guò)程中遇到的最大的短板。為了研發(fā)這套能將魚(yú)鱗“變廢為寶”的設(shè)備，“雪中送炭”的資金到位了，一個(gè)重要的問(wèn)題解決了，但新的問(wèn)題也隨之出現(xiàn)了。

郭紅星告訴記者，由于人員的技術(shù)能力，當(dāng)時(shí)研發(fā)的技術(shù)在實(shí)驗(yàn)室階段表現(xiàn)良好，但一上生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率就大幅下降。

經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)他們發(fā)現(xiàn)，僅憑企業(yè)技術(shù)人員自己的科研水平，這樣一個(gè)技術(shù)瓶頸，是很難在短時(shí)間內(nèi)突破的。怎么辦？海南華研沒(méi)有去市場(chǎng)上招聘，而是選擇直接去高校尋找“智囊團(tuán)”。他們找到了中國(guó)海洋大學(xué)，提議雙方合作建立研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地，他們出平臺(tái)，大學(xué)出人，共同來(lái)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。

中國(guó)海洋大學(xué)教授 吳浩浩：高校解決的是能不能做的問(wèn)題，企業(yè)解決的是怎么去用的問(wèn)題，兩者結(jié)合起來(lái)才能做得好、用得起、推得開(kāi)。

中國(guó)海洋大學(xué)生物與醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)博士 邢文碩：現(xiàn)在博士培養(yǎng)的方案還是傾向于做基礎(chǔ)研究更多，但是我認(rèn)為應(yīng)用研究也是不可或缺的，所以我會(huì)選擇來(lái)到企業(yè)。

把論文寫(xiě)在生產(chǎn)線上，抱著這樣的想法，根據(jù)校企雙方的合作協(xié)議，邢文碩攻讀博士期間，課題內(nèi)容就是幫助企業(yè)解決產(chǎn)業(yè)化難題，實(shí)現(xiàn)膠原蛋白環(huán)二肽的產(chǎn)業(yè)化。在有人又有資金的情況下，這個(gè)項(xiàng)目研發(fā)速度不僅明顯加快，各種新鮮的思路和想法也層出不窮。

中國(guó)海洋大學(xué)教授 吳浩浩：我們的研究生都是年輕人，特別喜歡喝咖啡，他們就提出了我們這個(gè)加工技術(shù)，其實(shí)與咖啡的烘焙技術(shù)是類(lèi)似的，我們是不是可以參考一下。

借鑒咖啡的烘焙技術(shù)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅實(shí)現(xiàn)了環(huán)二肽的連續(xù)穩(wěn)定制備，并一舉獲得了兩項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。也正是看到人才的優(yōu)勢(shì)，后續(xù)海南華研又和海南大學(xué)、中山大學(xué)等學(xué)校合作，持續(xù)進(jìn)行進(jìn)口替代產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)儲(chǔ)備，著力實(shí)現(xiàn)多肽產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)替代。如今，海南華研共計(jì)承接了約20項(xiàng)國(guó)家、省區(qū)市的重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，每年平均可以轉(zhuǎn)化3項(xiàng)階段性或結(jié)題成果。

（總臺(tái)央視記者 楊瀟 文為明 李嘉楠 宋建春 柳棟）

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